OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された焚黒糖レシピをご紹介してます。
※焚黒糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*焚黒糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」にて放送中!

新生姜の佃煮の作り方

  • 【1】鍋に薄切りにした新生姜と新生姜がつかるくらいの水を入れ、5〜6分ゆでる。
  • 【2】別の鍋に焚黒糖(粉状)・醤油・酒を入れ、
    ゆでて絞った【1】の新生姜を加え、煮汁がなくなるまで約20分煮る。
  • 【3】仕上げにかつおぶしをからめて、「新生姜の佃煮」のできあがり。お好みで白ごまを加えてもOK!
    新生姜の佃煮は1週間程度保存がききます。

    旬の新生姜を使った「新生姜の佃煮」を黒砂糖を使った簡単レシピで是非お試しください!!

  • <応用編>

  • 【1】の茹で汁に焚黒糖(粉状)を適量入れて、汁が半分くらいになるまで
    煮詰めたものをお湯で割ると、生姜湯に!
    冷蔵庫で保存して、冷水で割ってもおいしいです。