OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された焚黒糖レシピをご紹介してます。
※焚黒糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*焚黒糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」にて放送中!

黒豆の作り方

  • 【1】少し大きめの鍋に黒豆・水・上野 焚黒糖(粉状)・醤油・重曹・塩を入れ、少し温めて黒豆を一晩おきます。
  • 【2】一晩おいた鍋(黒豆)を火にかけ、ひと煮たちしたらアクを取り、中火から弱火で吹きこぼさないよう、
    黒豆がやわらかくなるまで煮ます。つねに煮汁に豆が浸かっておくよう、煮汁が減ってくれば水を足します。
  • 【3】黒豆がやわらかくなれば、煮汁がヒタヒタのまま黒豆を冷ましてできあがり。


  • ★お正月のおせち料理には欠かせない黒豆、焚黒糖で炊いた風味豊かな黒豆を試してみませんか?
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