OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」にて放送中!

作り方

  • 【1】鍋にクルミとチリメンジャコを入れ、焦がさないように弱火でから煎りする。(ジャコがややカリッとするまで)
  • クルミとジャコの佃煮の材料

    鍋でから煎りする

  • 【2】鍋にAを煮立て、煎ったクルミとジャコを入れ、中火で混ぜたり鍋をゆすったりして馴染ませながら煮詰める。
  • 煮汁をつくる

    鍋をゆすって馴染ませる

  • 【3】焦げる寸前に仕上げの酒を回しかけ、ほぐれたら皿に広げて冷ます。
  • 広げて冷ます

  • 【4】器に盛ってできあがり。