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豚の角煮 煮込むほどにやわらかくなる
お肉のうまみがたまりません。
黒砂糖(黒糖)の風味がいきる人気のおかず。

豚の角煮

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【材料】

  • 豚バラ 1.2kg
  • 生姜 2〜3枚
  • A
  • 上野 焚黒糖(粉状) 大さじ3〜5杯
  • 酒 50cc
  • 濃口醤油 225cc

【商品情報】

上野 焚黒糖(粉状)

上野 焚黒糖(粉状)

【「豚の角煮」の作り方】

【1】 豚バラは5cmの大きさに切り、タコ糸で十文字にしばる。
【2】 スライスした生姜を入れたたっぷりの水で豚バラを3時間ゆでる。(途中、水を足したら、アクと油はすくいとる。)
【3】 水気が半量になったら、Aを入れて汁気がなくなるまで煮る。(ゆで卵も煮るとおいしいです。)