鶏飯
実はとっても簡単♪鶏飯（ケーファン）
米飯にほぐした鶏肉、椎茸などをのせ、鶏スープをかけて食べる料理です。
しいたけを焚いている時の香りが食欲をそそります💕
【材料 2人分】
▶鶏胸肉 100g
A＝水3カップ＋ガラスープの素小１
B＝塩･醤油･胡椒各少々
▶椎茸（乾燥）２枚・・・水１カップにつけて戻す
C＝焚黒糖(粉状) ・醤油大1/2・みりん小１
▶卵１個・・・塩を少し加えて錦糸卵を作る
▶絹さや40g・・・塩ゆでして細く切る(ラップをしてレンジで１分でも可)
▶御飯２膳分
▶紅生姜（みじん切り）少々
| 【1】 | 戻した椎茸を食べやすいサイズに切り、戻した水と椎茸とCを煮込む |
| 【2】 | 別の鍋にAと鶏肉を入れて火にかけて鶏肉に十分加熱し、そのまま冷ましてから鶏肉を手で裂く。残りの煮汁に1の煮汁とBで味付けスープとする。 |
| 【3】 | 温かいご飯に錦糸卵･椎茸・絹さやを盛り中央に紅生姜をのせて温かい2のスープをかけてお食べ下さい。 |
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