作り方

  • 【1】鍋に、サラダ油と土生姜を入れ、香りが出るまで炒める。鶏手羽元を入れ、
    表面に焼き色をつけてから、水・上野 焚黒糖(粉状)(又は有機黒糖)・醤油・酒を入れて
    煮立たせる。
  • 【2】煮立ったら少し火を弱めてアクを取り、10分程度煮る。
  • 【3】さらに、ゆで卵を入れてもう10分ほど煮詰め、照りが出ればできあがり。