濃いめの味付けが、子どもにも人気。
ほうれん草を付け合わせても合います。

ご飯もすすむ、食べ応えのある一品。

鶏手羽元と茹でた卵の照り煮

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材料

  • 鶏手羽元　8本
  • ゆで卵　2個
  • 水　150〜200ml
  • 上野 焚黒糖（粉状）
    （又は有機黒糖） 大さじ4杯
  • 醤油 大さじ3杯
  • 酒　大さじ3杯
  • サラダ油　大さじ1杯
  • 土生姜　1かけ

作り方

  • 【1】鍋に、サラダ油と土生姜を入れ、香りが出るまで炒める。鶏手羽元を入れ、
    表面に焼き色をつけてから、水・上野 焚黒糖（粉状）（又は有機黒糖）・醤油・酒を入れて
    煮立たせる。
  • 【2】煮立ったら少し火を弱めてアクを取り、10分程度煮る。
  • 【3】さらに、ゆで卵を入れてもう10分ほど煮詰め、照りが出ればできあがり。