作り方

  • 【1】ボウルに卵を入れ軽くほぐし、有機黒糖を振るいながら加え、ハンドミキサーでしっかり攪拌する。
    (生地をリボン状に流して残る程度)
  • 【2】牛乳を加えてさらによく混ぜ、薄力粉を振るいながら加え、
    ゴムベラで混ぜ合わせる。
  • 【3】オーブンプレートに少し湿らせた新聞紙を敷き、上にオーブンシートを重ねて生地を流し入れ、
    表面に胡麻をふる。200度で7~8分焼き、その後170度で3~4分焼く。
    (表面を触って弾力性があればOK!)
  • 【4】 焼き上がりを冷まし、オーブンシートを外して縦長に置き、巻きやすいように
    手前側に1cm間隔で2~3本の浅い切り込みを入れる。表面にAを薄く伸ばして手前より
    巻いていき、ラップで包んでしばらくなじませる。
  • 【5】 なじんだら表面に和三蜜糖をまぶす。食べる時は2~3cm幅に切リ分けて。