作り方

• 【1】3つにそぎ切りしたカステラを流し缶に敷き詰める。
  茶こしを使いインスタントコーヒーを振りかけ、上野砂糖黒糖みつを回してかける。
• 【2】やわらかくしておいたクリームチーズをボウルに入れよく混ぜる。
  なめらかになったところに和三蜜糖・生クリーム・ヨーグルトを加えよく混ぜ、レモン汁を入れて味をひきしめる。
• 【3】【1】のカステラの上に【2】のクリームチーズをのせ、平たくのばして冷やし固める。
• 【4】固まればスプーン等で皿にすくい取り、抹茶と和三蜜糖を茶漉しで振りかければできあがり。