作り方

  • 【1】鍋にサラダ油を温め、土生姜を炒める。香りが出たら豚肉を入れサッと炒め、酒を振りかける。大根を加え、全体を炒めてアルコールが飛んだらAを入れ煮る。
  • 【2】4〜5分煮たら上野 焚黒糖(粉状)を加え、煮汁が2割程度になるまで煮込む。
  • 【3】さらに醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
  • 【4】器に盛り付け、大根の葉を散らしてできあがり。