なすの田舎煮 さまざな料理と相性のいいなす。
田舎煮は、家庭的な味わいです。

旬の夏野菜でつくる一品。

なすの田舎煮

プリンタのアイコン

材料　4人分

  • なす　4本
  • 煮出汁　300ml
  • 上野 焚黒糖(粉状)　大さじ3杯
  • A
  • ・醤油　大さじ2杯
  • ・淡口醤油　大さじ1杯
  • 白炒りごま　大さじ2杯
  • サラダ油　少々

【商品情報】

上野 焚黒糖(粉状)

上野 焚黒糖(粉状)


作り方

  • 【1】なすはヘタを取り、包丁で縦に４等分する。さらに、皮目に細かく切り込みを入れ、半分の長さに切る。
  • 【2】鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。煮出汁を加え、煮立ったら上野 焚黒糖(粉状)を加え、4〜5分煮る。
  • 【3】Aを加え、なすが柔らかくなったら白炒りごまを加え、さっと煮る。
  • 【4】器に盛り、煮汁をまわしかけてできあがり。