五色なますさっぱりした口当たりと食感。
和三蜜糖でまろやかな甘みに。

箸休めに、見た目もきれいな一品。

五色なます

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材料　4人分

  • 大根　120g
  • 人参　50g
  • きゅうり　1/2本
  • 薄揚げ　1/2枚
  • 生椎茸　2枚
  • 塩　少々
  • 合わせ酢
  • ・酢 1/2カップ
  • ・和三蜜糖　1/3カップ
  • ・水　1/3カップ
  • ・塩　小さじ1杯
  • すりごま　少々

【商品情報】

和三蜜糖

和三蜜糖

作り方

  • 【1】大根と人参は短冊切り、きゅうりは斜め細切り、薄揚げと生椎茸は薄切りにする。人参ときゅうりは軽く塩をして、しばらくおいて絞る。

    • 五色なますの材料
  • 【2】ボウルに合わせ酢をつくる。

    • 合わせ酢の材料を混ぜ合わせる
  • 【3】鍋に薄揚げと生椎茸を入れ、弱火で軽く炒める。合わせ酢大さじ２杯を加え炒め合わせる。

    • 軽く炒めてから合わせ酢を加える
  • 【4】ボウルの合わせ酢に炒めた【3】と大根、人参、きゅうりを加え、混ぜ合わせてしばらくおく。

    • 炒めた材料を入れる

    		⇒

    混ぜ合わせてしばらくおく

  • 【5】器に盛り、すりごまを散らしてできあがり。