作り方

  • 【1】大根と人参は短冊切り、きゅうりは斜め細切り、薄揚げと生椎茸は薄切りにする。人参ときゅうりは軽く塩をして、しばらくおいて絞る。
  • 五色なますの材料

  • 【2】ボウルに合わせ酢をつくる。
  • 合わせ酢の材料を混ぜ合わせる

  • 【3】鍋に薄揚げと生椎茸を入れ、弱火で軽く炒める。合わせ酢大さじ2杯を加え炒め合わせる。
  • 軽く炒めてから合わせ酢を加える

  • 【4】ボウルの合わせ酢に炒めた【3】と大根、人参、きゅうりを加え、混ぜ合わせてしばらくおく。
  • 炒めた材料を入れる

    混ぜ合わせてしばらくおく

  • 【5】器に盛り、すりごまを散らしてできあがり。